ハワイのラーメン店紹介 その2
今回は豚骨ラーメンのアグーラーメンのご紹介です。
ハワイやテキサスで複数店舗展開しているみたいです。
主人はベーシックな豚骨塩ラーメン$11.5。
私はオリジナルこってり$12.5を食べました。
こってりしてたんですが、上の脂が熱々でなかったのが残念。なぜちょっとぬるいのか。。。麺は細め固めで、好きな感じでした。まー、久しぶりの豚骨ラーメンなので、それなりに満足したのですが、やはりコクが足りないんだよな〜。
日本のラーメンのコクって何由来なんでしょうね？出汁とか？ちなみにコクッて英語でなんていうのか調べたら、full bodiedと言うそうです。ワインとかコーヒーにはfull bodiedって使えそうですけど、ラーメンのコクとはなんだかニュアンス違うんだよなぁ。
とりあえず、日本に帰国したら、コクのある豚骨ラーメン食べたいです。。。
